Jedna z propozycji dla wielbicieli wszystkiego co z ziemniakami. Może ją jeść zarówno z mięsem lub bez. Jeżeli nie ma się specjalnego robota, który zmieli ziemniaki to czeka nas niezłe wyzwanie - czasem przepłacone krwawymi ranami od tarki ale cóż...czego to się nie robi dla zjedzenia czegoś tak dobrego ;) Ten przepis gości u nas juz od dawien dawna. Wyśmietnita zarówno zaraz po upieczeniu, jak i następnego dnia odsmażana na oleju. U nas w domu zwykło się ją popijać z mlekiem, co dla niektórych jest w ogóle nie do przyjęcia ;) Ale warto spróbwać ;)

Składniki na jedno większe naczynie żaroodporne:

Obrać ziemniaki ok 3kg, jedną większą cebulę  - to wszystko zetrzeć na tarce o małych oczkach. Do startych zmiemniaków dodać ok 3 łyżek kaszy manny, 2 jajka, doprawić solą, pieprzem. Naczynie wysmarować masłem, dno wyłożyć boczkiem lub słoninką. Na to wylać gotową masę. Na wierzch również wyłożyć słoninkę / boczek  z cebulką.

* Jeżeli ktoś chce wersje z mięsem to: mięso mielone doprawić jak na kotlety(sól, pieprz, jajka, bułka). Układać warstwami - ziemianki, mięso, ziemniaki.

Piec, aż się zarumieni - ok 1,5 - 2 godziny w 180-190˚C w przykrytym naczyniu żaroodpornym, 20-30 min przed końcem można zdjąc pokrywe.

Smacznego! :)

Bardzo lubię wszelkie wariacje z piersią z kurczaka, bo nie dość, że są bardzo dobre, zdrowie to do tego można z nich wyczarować ciekawy i fajny, a co najważniejsze szybki obiadek. Tym razem postanowiłam zrobić je z serkiem topionym z dużą ilością przypraw.

Składniki:

• 2-3 połówki piersi z kurczaka tak ok. 1,20 kg
• Plastry boczku lub szynki parmeńskiej
  
• Serek topiony – dowolne smaki – ja jednak polecam śmietankowy
• Sól
• Dowolne przyprawy – oregano, zioła prowansalskie, bazylia itp

Sprawa jest naprawdę prosta. Piersi z kurczaka myjemy, wycinamy tłuste kawałki, chrząstki itp. Każda pierś przekrajamy wzdłuż na cienkie kotlety. Tłuczemy je lekko jak na kotlety schabowe. Mieszamy serek z przyprawami. Każdy plaster podsypujemy solą, smarujemy serkiem i zawijamy. Następnie owijamy plasterkiem boczku i wykałaczką przekuwamy aby się nie rozpadało. Układamy w naczyniu żaroodopornym

Surowe:

Pieczemy w 190^o C ok. 40 min.

A tu już upieczone:

Polecam podawać z ryżem i buraczkami lub innymi warzywkami.

Smacznego! :)