Tak jak obiecałam podaję przepisik jak wykorzystać biszkopcik z poprzedniego postu. Wszystkie składniki dają bardzo fajny efekt– ciasto nie jest słodkie, leciutkie w sam raz jak ktoś nie lubi tradycyjnych kremów na bazie masła. Torcik powstał na świętowanie pięknej rocznicy urodzin mojego Dziadziusia :)

Składniki na masy:

• 4 jabłka
• Sok jabłkowy ok. 350 ml
• 1 Budyń śmietankowy
• Łyżka cukru
• 2 kubki śmietany 18%
• Śmietan- fix
• Łyżka masła
• ½ szklanki wiórek kokosowych

* Wcześniej upiec biszkopt i przekroić go na 2 lub 3 części. Do przygotowania tego tortu wszystkie składniki robiłam x 1,5. zarówno na biszkopt jak i masy.

Masa jabłkowa:

Jabłka pokroić, dodać trochę soku jabłkowego, dosłodzić do smaku i podgrzewać na małym ogniu. Jedną szklankę lub troszkę więcej soku zagotować w garnuszku. Z pozostałą częścią soku ok. 50 ml wymieszać proszek budyniowy. Ugotować jak budyń. Masę dodać do jabłek i wymieszać. Odstawić do wystygnięcia.

Masa śmietanowa:

Śmietanę ubić z śmietan- fixem.

Zasmażka:

1 łyżkę masła rozgrzewamy na patelni, dodajemy 1 łyżkę cukru i ½ szklanki wiórek kokosowych.

A teraz gdy masy mamy wszystkie gotowe to:

Przekrajamy biszkopt na tyle części ile chcemy

Wykładamy teraz masy na biszkopt. Najpierw wystudzoną masę jabłkową, potem ubitą śmietanę , następnie kolejną warstwę biszkoptu, czynność powtórzyć. Na ostatniej warstwie wyłożyć tylko ubitą śmietanę. Przystroić według uznania. Ja na krawędzie wyłożyłam podsmażone na patelni płatki migdałowe a roczek napisałam właśnie z zasmażki tyle, że dodałam do niej odrobinę czekolady, żeby się wyróżniało.

Przepraszam, że nie ma zdjęcia w przekroju ale zdjęcie źle mi się zgrało. Jak tylko dorwę się do drugiego komputera postaram się coś umieścić.

Smacznego! :)

Pyszneee kruche ciasteczka, nie za słodkie jak w sam raz :] najlepsza jest w nich żurawina :D Zachęcam do spróbowania, bo naprawdę warto ;] A do tego wychodzi ich tak duużo :P Przepis na ciasteczka oczywiście zaczerpnęłam z bloga Mojewypieki, lecz zrobiłam je z pewnymi modyfikacjami.

Składniki:

• 220 g miękkiego masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1/2 łyżeczki soli
• 400 g mąki pszennej
• 100 g suszonej żurawiny
  
• 100 g migdałów pokrojonych lub orzechów włoskich
  
• ok 80 g wiórków kokosowych

Masło zmiksować z zwykłym cukrem i waniliowym, dodać mleko, sól i stopniowo dodawać mąkę, wszystko ze sobą dobrze zmiksować. Następnie dodać żurawinę i orzechy. Ciasto podzielić na 2-3 części, uformować z nich wałki. Każdy wałek posmarować wodą i obtoczyć w wiórkach. Ciasto szczelnie owinąć w folii i włożyć do lodówki, na minimum 2 godziny. Piekarnik nagrzać do 200 stopni, blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Nożem pokroić plasterki ok 5 mm, grubości wyłożyć blachę i piec ok 15 mi, aż brzegi zaczną się lekko rumienić.

Smacznego :)

Jeżeli ktoś lubi Batoniki Bounty kupowane w sklepie, to z pewnością te też mu posmakują, ba…nawet zapomni o kupowanych. Niestety ich wykonanie jest troszkę czasochłonne i wymaga naprawdę dużo cierpliwości. Jednak warto poświęcić się troszkę dla tej rozkoszy jaką dają ;)

Składniki na około 25-30 kulek:

• 100 ml kremówki
• 70 g cukru pudru
• 70 g masła
• 200 g wiórków kokosowych
• 300 g dowolnej czekolady – może być mleczna, deserowa, gorzka…a nawet biała (chociaż wtedy warto dosypać mniej cukru, bo będzie za słodkie)

W garnuszku podgrzać kremówkę i masło, aż się rozpuszczą. Do tego dodać wiórki z cukrem pudrem. Wszystko ze sobą dobrze wymieszać. Z gotowej masy uformować kulki(* można po wymieszaniu włożyć na troszkę do lodówki, to będzie łatwiej formować), nie warto się zrażać, jak nie będzie wychodziło (jeszcze nie doszliśmy do głównego wyzwania jakie nas czeka potem ;)) po prostu trzeba mocno je ściskać. Układać je na papierze do pieczenia, przykryć folią aluminiową, schłodzić w lodówce przez co najmniej godzinę. (ale im więcej tym lepiej) .

Następnie * dowolną czekoladę rozpuścić – w mikrofali albo w kąpieli wodnej. Teraz zaczyna się sprawdzian naszej cierpliwości - każdą kulkę zanurzyć w czekoladzie (najlepiej delikatnie nabić kulkę na wykałaczkę i dopiero zanurzać), najlepiej przekroić jakiś owoc na pół i w niego wbijać wykałaczkę z kulką, by czekolada stwardniała – trwa to trochę czasu, warto włożyć do lodówki to szybciej zastygnie.

*Ja w zasadzie robię parę kulek w każdej czekoladzie - jednak najlepsza jest mleczna.

Następnie pozostaje już tylko rozkoszowanie się ich smakiem ;)

Smacznego! :)

Przepis na pyszne muffinki, ze zdrową suszoną żurawinką, którą po prostu uwielbiam :) Połączenie żurawinki z białą czekoladą i wiórkami sprawia, że mają ciekawy posmak. Polecam! :) Przepis pochodzi z książeczki wydanej przez Gazetę Wyborczą – BABECZKI :)

Składniki:

• 125 g białej czekolady, połamanej
• 50 g wiórków kokosowych
• 150 g suszonej żurawiny
• 2 duże jajka
• 100 g cukru
• 250 ml (szklanka) mleka
• 90 ml (1/3 szklanki ) oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Szczypa soli

Rozpocząć od rozpuszczenia czekolady z mlekiem na parze( w naczyniu ustawionym nad innym, większym z gotującą się wodą). Zdjąć z ognia. Przesiać mąkę do miski, wsypać proszek do pieczenia i sól. Dodać żurawinę i wiórki, wymieszać. Następnie w oddzielnym naczyniu mikserem ubić jajka, cukier i olej. Stopniowo dodawać suche składniki i stopioną czekoladę, aż masa będzie gładka i kremowa. Wykładać ciasto do foremek na około ¾ wysokości. Piec w 180 °C, około 20 min, tak by ciasto wyrosło, ale pozostało elastyczne, nieprzesuszone.

Smacznego! :)