Fajne ciasto kakaowe przełożone kremem. Jest podobne do biszkoptu tylko bardziej zbite i konkretne. Ale równie dobre ;) Najlepsze po paru godzinach od zrobienia jak już masa zastygnie. Najlepiej po prostu włożyć do lodówki po zrobieniu to będzie można szybciej zjeść ;)

Składniki na ciasto:

• 4 jaja
• 25 dag cukru pudru - można trochę mniej żeby nie  było za słodkie
• 10 dag masła lub margaryny
• 2 łyżki kakao
• proszek do pieczenia duży
• szklanka mleka
• cukier waniliowy
• 25 dag mąki

* do tego ciasta wszystkie składniki podwoiłam żeby był taki wysoki jak torcik

Ubić żółtka z cukrem i masłem. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, powoli wlewać mleko. Dodać kakao i pianę z białek. Piec w 200 stopniach ok godzinę.

Składniki na krem:

• 25 dag masła lub margaryny
• 7 łyżek cukru pudru
• cukier waniliowy
• 1 szklanka śmietany lub zsiadłego mleka
• cytryna lub kwasek - do smaku

Masło lub margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodając po łyżeczce śmietany lub mleka, ucierać bardzo powoli, żeby masło się nie zważyło.

Wierzch  można polać gorzką polewą, która przełamuje tą słodycz.

A teraz kilka ujęć ciasta:

Smacznego! :)

Są bardzo delikatne i kruche, więc takie w sam raz na jeden...kęs ;). Każdy może zrobić z dodatkami na jakie ma aktualnie ochotę. Ja zrobiłam z budyniem własnej roboty oraz żurawinami i płatkami migdałowymi. Polecam! :)

Składniki na około 35-40 babeczek:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 20 dag masła / margaryny
• ½ szklanki cukru pudru
• 3 żółtka

Przesiać mąkę, posiekać ją z masłem. Dodać cukier puder i ukręcone żółtka. Zagnieść ciasto, pozostawić w lodówce na parę min. Foremki babeczkowe wysmarować tłuszczem. Ciasto rozwałkować lub zrobić kulki. Wykleić nim foremki. Piec ok. 20min w 190°C na złoty kolor. Wyjmować już wystudzone babeczki.

Jak wspomniałam wyżej, robiłam je z budyniem własnej roboty. Korzystałam z przepisu tego samego co do Drożdżówek z budyniem i rodzynkami. Ale umieszczę go również tutaj, żeby nie szukać za długo ;)

Składniki na budyniowe nadzienie:

• 550 ml mleka
• 25 g masła
• 4 żółtka
• 110 g cukru - dałam nieco mniej
  
• 60 g mąki pszennej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 16 g cukru wanilinowego

300 ml mleka zagotować z cukrem i masłem. Pozostałe mleko zmiksować z żółtkami i mąką. Zmiksowaną mieszankę wlać do gotującego się mleka i ugotować budyń, mieszając energicznie, by nie zrobiły się grudki.

W każdą babeczkę umieścić budyń, posypać dowolnymi bakaliami. I pozostaje już tylko rozkoszowanie się ich smakiem ;)

Smacznego! :)

Mięciutkie, pachnące wanilią bułeczki - w sam raz na podwieczorek z mlekiem. Chociaż można je jeść o każdej porze dnia...i nocy jak ktoś lubi ;) Koniecznie z kruszonką, która idealnie komponuje się z bułeczkami :). Przepis pochodzi z książki z przepisami dołączonej do robota kuchennego Termomix. Najczęściej piekę je w formie bułeczek jak na umieszczonych tu zdjęciach , jednak czasem robię większe i plotę warkocze :) Ale to już kwestia wyobraźni jaka Was poniesie jak będziecie je piekli :)

Składniki na ciasto:

• 100 g cukru
• 500 g mąki
• 50 g drożdży
• 250  ml mleka
• 1 jajko
• 2 żółtka (białka wykorzystać do posmarowania bułeczek)
• 70 g tłuszczu (margaryna lub masło)
• Cukier waniliowy
• Sól do smaku

*Gdy ciasto jest za rzadkie można dosypać mąkę, aby uformować bułeczki.

Mleko, drożdże, cukier, jajka, tłuszcz, cukier i sól wymieszać dobrze za pomocą miksera, dodać mąkę. Odstawić do wyrośnięcia na około 1-1,5 h. Następnie z ciasta uformować bułeczki. Po wierzchu bułeczki posmarować jajkiem i posypać kruszonką. Odczekać aż znów urosną. Nie martwić się jeśli się zrosną.

Piec w piekarniku na początku 10 min w 100ºC, a później 20-25 min w ok 180ºC.

Przepis na kruszonkę:

• 90 g mąki
• 50 g cukru
• cukier waniliowy - 8 g
• 50 g roztopionego masła

Masło roztopić w garnuszku. Dodać resztę składników i wymieszać. Masę rozkruszyć ręcznie i kłaść na bułeczki.

Smacznego! :)