Kolejny wypiek swi±teczny tym razem też piernikowo :) Przepis pochodzi z dawnych zapisków mojej babci Hani. Piernik jest przepełniony bakaliami, co niezwykle wzbogaca jego smak i aromat. Piwa prawie nie czuć, co niektórych pewnie zasmuci ;)
Składniki:
- 75 dag m±ki pszennej
- 15 g sody oczyszczonej
- 15 dag margaryny
- 5 dag cukru pudru
- 6 jajek
- 40 dag miodu
- 35 dag cukru
- Butelka (0,3l) piwa Porter (ciemne piwo) lub piwa słodowego
- 2 torebki przypraw do piernika
- 50-60 dag rozmaitych posiekanych bakalii (np. orzechy- włoskie i laskowe, skórka z pomarańczy, migdały)
75 dag m±ki pszennej przesiać z sod± oczyszczon±. 15 dag margaryny utrzeć z 5 dag cukru pudru i 6 żółtkami. Wlać do tego 40 dag miodu ostudzonego. Wsypać 35 dag cukru i wlać butelkę piwa. Dodać m±kę z sod±, ubit± pianę z białek, torebki przypraw do piernika i bakalie. Piekę je w keksówkach, wychodzi mi wtedy 5 małych pierników. Piec ponad godzinę w 18o°C.
Smacznego! :)
