Kolejny przepis na małe co nie co herbatki :) Są tak szybkie w przygotowaniu, że raz dwa i gotowe...Ich wielkim atutem jest to, że nie są mega słodkie no i nie są tłuste...a z czekoladą to już w ogóle czysta poezja...Przepis zaczerpnięty z bloga gotowaniecieszy.

Składniki na ok 18 sztuk:

• 3 białka
• 5 łyżek cukru
• 150 g wiórek kokosowych
• szczypta soli
• ew. 100 g mlecznej czekolady - ja polałam gorzką polewą, bo mi trochę zostało
  

Do białej dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy cukier, wiórki i miksujemy dalej ok 2 min. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy łyżką średniej wielkości kupki zachowując odstępy.

Kokosanki piec około 20 min w temperaturze 170 stopni. Gdy kokosanki wystygną już całkowicie można je polać czekoladą.



Smacznego! :)

Tym razem propozycja na coś słodkiego na ząbek - do popołudniowej herbatki czy podwieczorek z szklanką mleka :) Ciasteczka są bardzo fajnie, co mnie wcale nie dziwi, w końcu mają w sobie tyle czekolady, że nie może być inaczej ;) Nie za słodkie, mięciutkie w środku, kruche na zewnątrz no i te kawałki czekolady w środku...mmm :) Przepis od Marty Stewart.

Składniki na ok 25 ciastek:

• 200 g czekolady gorzkiej, z grubsza posiekanej
• 4 łyżki masła
• 2 jajka
• 100 g cukru
• 120 g mąki
  
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• po 150 g czekolady gorzkiej i mlecznej pokrojonej w kosteczkę - chociaż proporcje można zmieniać to już zależy od upodobań
  

Gorzką czekolada rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej luz mikrofali. Odstawić do wystudzenia. W innym garnuszku wymieszać mąkę, sól i proszek. Mikserem zmiksować cukier, jajka i wanilię. Wlać do tego czekoladę i na końcu dodać mąkę i pokrojoną czekoladę - wszystko dobrze ze sobą wymieszać.

Wykładać po czubatej łyżeczce ciasta na blachę wyłożonej papierem do pieczenia, pamiętając by robić przerwy między ciastkami, gdyż rozejdą się podczas pieczenia. Piec ok 10 min w temperaturze 180 ºC.

Smacznego! :)

Kolejna propozycja to ciekawy przepis na chlebek czekoladowy. Jest lekko słodki i kakaowy z kawałkami mlecznej i gorzkiej czekoladki. Mi najbardziej pod pasował z serkiem waniliowym homogenizowanym, jak również z nutellą (w końcu czekoladki nigdy dość ;) ) ale myślę, że równie dobrze będzie smakował z serkiem wiejskim i jakimś dżemikiem wiśniowym bądź malinowym. Przepis zaczerpnęłam z bloga Kwestia Smaku.

Składniki na dwa bochenki chlebka, wielkości jak na zdjęciu poniżej:

• 15 g świeżych drożdży (lub 2,5 łyżeczki suszonych drożdży instant)
• 4,5 szklanki mąki
  
• 1,5 szklanki wody
• pół szklanki cukru
• 50 g kakao
• 2 łyżeczki soli
• szklanka pokrojonej czekolady - u mnie pół na pół mleczna z gorzką - jednak w oryginale była sama gorzka
• łyżka wody z jajkiem - wymieszane 
  

Mąkę przesiać, dodać cukier, kakao i sól. Do miseczki wrzucić drożdże, dodaje 1/3 filiżanki ciepłej wody i pół łyżeczki cukru. Odstawić na ok 15-20 min do wyrośnięcia. Po upływie tego czasu dolać pozostałą wodę i całość przelać do mąki, dodać kawałki czekolady. Wszystko dobrze ze sobą wymieszać i wyrabiać 10 min. Ciasto włożyć do miski wylanej olejem, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok 1,5 h. Następnie wyjąć ciasto na blat podsypany mąką, uformować bochenki, przykryć folią i znów odstawić na ok 1h do ponownego wyrośnięcia. W połowie czasu wysmarować je jajkiem. Chlebki piec najpierw w 230 stopniach przez około 10 min, a później obniżyć do 180 stopni i piec jeszcze ok 20 minut.

Smacznego! :)

Kolejny przepis na małe co nie co czyli ciasteczka mmm :) Jak zwykle przepis zaczerpnięty z blogaska Mojewypieki, ma tyle pysznych ciasteczek, że inspiruje się nimi chociaż zawsze co nie co w nich zmodyfikuje ;) Może nie są tak ładne jak u niej, ale w smaku są w sam raz. Kruche, nie za słodkie z duuużą ilością bakali...czy trzeba reklamować je dalej? nie sądzę!! ;)

Składniki:

Masło ucieramy z cukrem. Następnie dodajemy jajko, mąkę, sól i sodę. Wszystkie składniki miksujemy. Wrzucamy wszystkie bakalie i czekoladę i ponownie mieszamy.

Z masy formujemy średniej wielkości kuleczki - mniej więcej wielkości orzecha włoskiego. Lekko je spłaszczamy, jednak nie za bardzo. Piec około 10 - 15 minut w 200°C, jednak trzeba pilnować, żeby się nie spaliły.

Smacznego! :)

Bardzo dobre ciasteczka a jakie pożywne ;) coś dla łasuchów, którzy chcą uśpić swoje wyrzuty sumienia ;) Przepis z Moichwypieków.

Składniki na około 30 ciastek(chociaż wszystko zależy od wielkości):

• 120 g masła
• 70 g brązowego cukru
  
• 1 jajko
• 100 g płatków owsianych
• 120 g mąki razowej
• 20 g mąki pszennej
  
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• czekolada - na ile macie ochotę ;) ja dodałam 1,5 tabliczki każdego rodzaju

opcjonalnie: można dodać różnego rodzaju bakalii jakie macie akurat pod ręką: ja dodałam jeszcze garść płatków migdałowych i troszkę orzeszków ziemnych

Masło ucierać z cukrem. Dodać jajko i dalej ucierać na jednolitą masę. Następnie dodać resztę składników. Wszystko ze sobą dobrze wymieszać. Formować kulę wielkości orzecha włoskiego, którą potem spłaszczyć i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 20 min w temperaturze 180ºC.

Smacznego :)

Jeżeli ktoś lubi Batoniki Bounty kupowane w sklepie, to z pewnością te też mu posmakują, ba…nawet zapomni o kupowanych. Niestety ich wykonanie jest troszkę czasochłonne i wymaga naprawdę dużo cierpliwości. Jednak warto poświęcić się troszkę dla tej rozkoszy jaką dają ;)

Składniki na około 25-30 kulek:

• 100 ml kremówki
• 70 g cukru pudru
• 70 g masła
• 200 g wiórków kokosowych
• 300 g dowolnej czekolady – może być mleczna, deserowa, gorzka…a nawet biała (chociaż wtedy warto dosypać mniej cukru, bo będzie za słodkie)

W garnuszku podgrzać kremówkę i masło, aż się rozpuszczą. Do tego dodać wiórki z cukrem pudrem. Wszystko ze sobą dobrze wymieszać. Z gotowej masy uformować kulki(* można po wymieszaniu włożyć na troszkę do lodówki, to będzie łatwiej formować), nie warto się zrażać, jak nie będzie wychodziło (jeszcze nie doszliśmy do głównego wyzwania jakie nas czeka potem ;)) po prostu trzeba mocno je ściskać. Układać je na papierze do pieczenia, przykryć folią aluminiową, schłodzić w lodówce przez co najmniej godzinę. (ale im więcej tym lepiej) .

Następnie * dowolną czekoladę rozpuścić – w mikrofali albo w kąpieli wodnej. Teraz zaczyna się sprawdzian naszej cierpliwości - każdą kulkę zanurzyć w czekoladzie (najlepiej delikatnie nabić kulkę na wykałaczkę i dopiero zanurzać), najlepiej przekroić jakiś owoc na pół i w niego wbijać wykałaczkę z kulką, by czekolada stwardniała – trwa to trochę czasu, warto włożyć do lodówki to szybciej zastygnie.

*Ja w zasadzie robię parę kulek w każdej czekoladzie - jednak najlepsza jest mleczna.

Następnie pozostaje już tylko rozkoszowanie się ich smakiem ;)

Smacznego! :)

Kolejny przepis na fajne muffinki. Tym razem coś dla miłośników czekoladowych wypieków. Po prostu kakaowe muffinki z różnymi rodzajami czekolady. Bardzo pyszne, wilgotne, nie za słodkie – w sam raz. A co najważniejsze, to robi je się bardzooo szybko i są mało skomplikowane w wykonaniu. Przepis pochodzi z "Feast" Nigelli.

Składniki na 25 muffinek:

• 250 g mąki
• 90 ml (1/3 szklanki) oleju
• Szklanka mleka
• 1 duże jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody
• 2 łyżki kakao
• 150 g cukru
• Ok. 150 g (można śmiało więcej ;) ) posiekanej czekolady – kto jaką lubi – można zarówno deserową, gorzką, mleczną, białą…

W jednym naczyniu połączyć ze sobą wszystkie mokre składniki, w innym suech. Następnie połączyć je ze sobą – wlewając mokre do suchych. Wymieszać wszystko mikserem lub ręcznie. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, wlać do nich ciasto na około ¾ ich wysokości. Dodatkowo można na wierzch każdej muffinki rzucić troszkę czekolady. Piec około 20 minut w temperaturze 200°C.

Smacznego! :)