Zgodnie z obietnicą w poprzednim poście - po prostu rybka. Polecam dla wszystkich wielbicieli ryb, chociaż jestem przekonana, że posmakuje również smakoszom mięs ;] Zdrowa, lekka - upieczona a w zasadzie ugotowana w sosie własnym rybka z posmakiem zieleniny to jest to ;] Tym bardziej, że tak szybko się ją przygotowuje, czego chcieć więcej? Przy tworzeniu tego wpisu, aż się sama zastanawiam czemu tak rzadko jem ryby, trzeba się chyba poprawić ;]

 Składniki:

• 2 pstrągi
• 2 plasterki cytryny 
• koperek wedle uznania
• natka pietruszki wedle uznania
• masło
• sól
• pieprz

Rybę oczyścić. Posolić, popierzyć - zarówno w środku jak i na zewnątrz ryby.W grubych miejscach więcej. Do środka włożyć zieleninę, małą kosteczkę masła oraz po plasterku cytryny przekrojonego na pół - wszystkie składniki powinny być ułożone na całej długości ryby.

Piec 40-50 min w 180 stopniach. Jeść z chlebkiem bądź np sałatką brokułową czy kapustą kiszoną. 

Smacznego! :)

Kiedyś już umieszczałam przepis na jajka faszerowane - ale tym razem z farszem Świątecznym – same jajeczka tylko z zieleninką oraz 2 opcja z pieczarkami, aby każdy znalazł coś dla siebie :) Mi smakują zarówno takie i takie, zwłaszcza na ciepło, zaraz po usmażeniu…wtedy są najlepsze! :)

Składniki:

• dowolna ilość jajek - u mnie 5 sztuk
• parę średniej wielkości pieczarek
• mała cebula
• koperek
• natka pietruszki
• sól
• pieprz
• masło
• bułka tarta
• olej

Jajka gotujemy na twardo. Po ugotowaniu i lekkim ostygnięciu, jajka przekroić na pół. Ostrożnie wydrążyć wnętrze - zarówno biała jak i żółtka.

Cebulę pokroić bardzo drobno i podsmażyć na oleju, dodać starte na grubych oczkach pieczarki. Podsmażyć parę minut. W między czasie pokroić koperek i natkę pietruszki. Jajka zetrzeć na tarce lub w robocie rozdrobnić, dodać pietruszki, zieleninę, odrobinę masła, doprawić solą i pieprzem. Wszystko dobrze ze sobą wymieszać. Farsz wkładać ponownie do skorupek. Z wierzchu posypać bułką tartą. Smażyć na maśle. Zajadać na ciepło :)

Smacznego! :)

Dzisiaj przeglądając zdjęcia przez przypadek znalazłam zdjęcia na to syte i smaczne jedzonko. Zastanawiam się czemu od razu nie podzieliłam się z Wami tym przepisem. Ale już nadrabiam zaległości i spieszę zaprezentować pomysł na ciekawy obiad. Bardzo fajne, bo każdy dostał swoją  foremkę,  co nie wątpliwie dodaje dodatkowego uroku :) Przepis z Kwestii Smaku.

Składniki na 4 spore porcje:

• 600 g piersi kurczaka
• 2 łyżki soku z cytryny
  
• 4 łyżeczki oregano
  
• sól
• pieprz
• 4 łyżki oliwy

Kurczaki pokroić na większe kawałki. Wymieszać składniki marynaty, zalać nią kurczaka i odstawić na 0,5 h do lodówki.

Dodatkowo:

• 50 g masła
• 2 łyżki oleju
• 1 duża cebula - pokrojonego w kostkę
• 400 g pieczarek - pokrojonych w plasterki
• skórka otarta z cytryny
• parę łyżek śmietany
• sporo natki pietruszki
• opakowanie ciasta francuskiego
• jajko na glazurę

Na patelni wlać olej i 1/3 ilości masła. Wrzucić cebulę i ją zeszklić. Po paru minutach dodać pieczarki i smażyć aż się zarumienią, ok 5 min. Dodać skórkę z cytryny oraz kurczaka. Do każdej miseczki wyłożyć do ponad połowy jej wysokości farsz. Na to odrobinę śmietany oraz sporo natki pietruszki. Każdą foremkę nakryć ciastem francuskim i obkleić nim brzegi formy. Ciasto wysmarować jajkiem. Całość zapiekać przez ok 20-25 min w 190 stopniach, aż ciasto ładnie urośnie i będzie złote.

Smacznego! :)

Po długiej przerwie proponuję przepis na jednogarnkowe danie. Boeut Strogonow to smaczny gulasz, który z pewnością posmakuje nie jednej osobie ;) Najlepsze z chlebkiem ale można również z ryżem. Polecam! Przepis dostałam od Cioci Halinki :)

Składniki:

• 800 g polędwicy wołowej ( najlepiej wołowinę zrazową)
• 250 g pieczarek
• 2 cebule
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego ( lub puszkę pomidorów)
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oleju
• ¾ szklanki śmietany
• sok z cytryny
• łyżka mąki
• sól, pieprz, słodka papryka
• natka pietruszki

Mięso umyć, pokroić w paski, skropić cytryną, oprószyć mąką. Cebulę obrać drobno pokroić. Pieczarki opłukać pokroić w plasterki. Na maśle i oleju podsmażać cebulę, partiami mięso a na końcu pieczarki. Składniki przełożyć  do rondla, oprószyć sola pieprzem i papryką, dodać koncentrat pomidorowy oraz wody. Dusić do miękkości. Na końcu dodać śmietanę i natkę pietruszki.

Smacznego! :)

Przepis na jednogarnkowe danie, stosunkowo szybkie w przygotowaniu. Syta, gęsta zupa, bo posiada w swoim składzie ziemniaki i makaron. Najlepsza z świeżo przygotowanym pesto. Jest o niebo lepsze od gotowego jakie można kupić w markecie. Podawać z pieczywkiem czosnkowym. Może nie wygląda zbyt pięknie, ale ma naprawdę ciekawy smak. Warto spróbować ;)

Składniki:

• 3 kawałki wędzonego boczku bez skóry
• 500 g rozgotowanych ziemniaków
• 400 g cebuli
• 1 łyżka masła
• 600 ml bulionu drobiowego
• 600 ml mleka
• 100 g makaronu muszelki
• 150 g śmietany
• posiekana natka pietruszki
• parmezan - najlepiej świeżo starty
• chlebek czosnkowy do podania - przepis w następnym poście ;)

Boczek, ziemniaki i cebulę posiekać. Boczek smażyć 2 minuty w garnku, dodać masło, ziemniaki oraz cebulę i podgrzewać ok 12 min. Wlać bulion i mleko, zagotować i podgrzewać przez 10 min. Dodać makaron i gotować dalsze 12-14 min. Zaprawić śmietaną i trzymać na ogniu 5 min. Dodać natkę pietruszki i 2-3 łyżki pesto. Rozlać zupę na talerze i podawać ze świeżo startym parmezanem i chlebkiem.

A gdyby ktoś chciał się skusić na pesto własnej roboty to podaje przepis:

Składniki na pesto:

• 60 g posiekanej natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku rozgniecione
• 60 g orzeszków pini zmielonych
• 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
• 60 g świeżo startego parmezanu
• biały pieprz
• 150 ml oliwy z oliwek
  

Wszystkie składniki pesto miksować 2 min na puree lub ucierać ręcznie.

Smacznego! :)

Święta Wielkanocne bez jajek to nie święta, chyba każdy mi przyzna rację ;) Kolejny bardzo prosty przepis, a jaki fajny i odmienny od typowych jajek gotowanych na twardo z majonezem. Robi się je stosunkowo szybko i na ciepło są wyśmienite.

Gotujemy dowolną ilość jajek, w zależności od potrzeb ;) Po ugotowaniu przekrajamy jajka wzdłuż na pół. Delikatnie wybieramy łyżeczką wnętrze jajka. Dorzucamy dowolne dodatki - może być natka pietruszki, koperek, szyneczka, pieczarki, cebulka itp  ( ja zazwyczaj robię natkę pietruszki z koperkiem i / lub szyneczką). Doprawić solą, pieprzem. Wszystko ze sobą dobrze zmiksować. Następnie musimy znów napełnić połówki skorupek farszem. Każdą połówkę posypać bułką tartą.

Przed podaniem smażyć na masełku aż się lekko zarumienią. I gotowe...

Smacznego! :)