A dzisiaj propozycja na pyszne drożdżóweczki z serem. Są po prostu super, mięciutkie, elastyczne - bardzo fajnie się formują i ładnie rosną ;] W sumie zamiast sera można dodać np budyń czy dowolne owoce i z pewnością będą równie pyszne. Polecam! :)

Składniki na około 20 drożdżówek:

• 4 szklanki mąki pszennej
• 2 duże jajka
• 55g roztopionego masła
• 1 szklanka ciepłego  mleka
• 1/3 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• 50 g drożdży 

Zrobić rozczyn (pół szklanki wymieszać z drożdżami, łyżką cukru i mąki - odstawić na parę minut). Do miski wsypać mąkę, dodać pozostały cukier + cukier waniliowy, jajka, masło lekko przestudzone oraz resztę mleka. Wszystko wymieszać. Następnie dodać rozczyn. Ciasto dobrze wyrobić. Gdy ciasto będzie już wyrobione przykryć je ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 - 1,5 h. W między czasie zrobić nadzienie.

Nadzienie:

• 250 g twarogu
  
• 1 duże żółtko
• parę łyżek cukru
  
• 1 cukier waniliowy
• 3-4 łyżek mleka
  

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą dobrze na gładką masę. 

Po upływie w/w czasu ciasto wykładamy na lekko podsypany stół. Rozwałkowujemy na prostokątny placek - grubość około 0,5 cm. Wykładamy nadzienie i rozsmarowujemy je na całym placku. Ciasto składamy - górny brzeg składamy do środka przykrywając 2/3 ciasta, dolny brzeg kładziemy ku górze na złożonej części ciasta). Następnie kroimy wzdłuż na równe kawałki. Każdy z nich zakręcamy i  przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Odstawić na ok 10-15 min do ponownego wyrośnięcia. Po tym czasie bułeczki wysmarować *glazurą i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.

DODATKOWO:

*Glazura:

• 1 jajko
• łyżka MLEKA

Składniki na glazurę połączyć razem.

Bułeczki piec ok 20-25 min. Gdy bułeczki lekko podstygną polać je lukrem.

Lukier:

• 200 g cukru pudru
• 4-5 łyżki gorącej wody

Do cukru dodać wodę i dobrze wymieszać.

Smacznego! :)

Dzisiaj na obiado-kolację zaserwowałam coś na słodko. Wiem wiem, po świętach to trochę nie za lekki posiłek ale cóż ;) Polecam, są naprawdę dobre, mięciutkie i pulchne.

Składniki:

• ½ kg twarogu
• ½ szklanki cukru
• ½ kostki margaryny
• 50 dkg mąki
• 3 jajka
• Cukier waniliowy
• 1 i ½ łyżeczki spirytusu lub octu
• Łyżeczka sody oczyszczonej

Na stolnicy posiekać nożem a potem zagnieść wszystkie składniki. Następnie rozwałkować ciasto na średnią grubość. Po rozwałkowaniu wycinać szklanką kółka, następnie w otrzymanym kółeczku wyciąć w środku jeszcze jedno mniejsze (np. kieliszkiem). Smażyć w rozgrzanym garnku lub patelni jak pączki (jeżeli ktoś ma możliwość sprawdzanie temp tłuszczu to musi być 180 stopni). Szybko przekładać podczas smażenia na obydwie strony, aby się nie spaliły. Na koniec posypać cukrem pudrem. Najlepsze są jeszcze ciepłe.

Smacznego! :)