A teraz czysta porcja zdrowia :) Pyszna i zdrowa suróweczka w sam raz do obiadu do różnego rodzaju kotletów czy rybki. Cóż tu więcej mówić :) Lepiej zrobić i zajadać.

Składniki:

• jabłko
• 2 średnie marchewki
• Pół małego korzenia selera
• Parę kropli cytryny
• Śmietana / majonez / jogurt – kto jak woli – ja preferuje lżejszą wersje ale można wymieszać wszystko razem
• Odrobina cukru

Jabłko, marchew i seler obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Skropić cytryną. Dodać śmietanę / majonez / jogurt. Wszystko ze sobą dobrze wymieszać.

Smacznego! :)

Tak jak wspominałam jakiś czas temu nie przepadam za cytrusowymi wypiekami, choć muszę jednak przyznać, że coraz częściej je robię. Chyba bardziej z ciekawości niż, że po prostu je tak coraz bardziej lubię ;) Tym razem padło na Halvas – greckie ciasto z kaszy manny o intensywnym smaku zarówno pomarańczy jak i cytryny podawanym z jogurtem greckim. Nie powiem, że jest to typowe ciasto, wręcz przeciwnie. Ciężkie i mokre od syropu cytrynowego. Ciasto nie ma w składzie mąki – jednak migdały oraz kasza manna super ją zastępują tworząc ciekawą strukturę ciasta. Nie da się zjeść tego ciasta zbyt dużo gdyż naprawdę jest specyficzne, ale taki kawałeczek z dużą ilością jogurtu greckiego do kawy jest jak w sam raz.

Składniki:

• 200 g miękkiego masła
• 200 g cukru pudru
• 6 jajek
• 115 g drobnej kaszy manny
• 175 g drobno zmielonych migdałów
• 3 pomarańcze
• Szczypta soli
• 125 g cukru
• 50 ml wody
• 2 cytryny
• 1 laska cynamonu
• Jogurt grecki – do podania

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.  A teraz przechodzimy już stricte do przygotowania ciasta. Na początku oddzielić białka od żółtek.  Pomarańcze oraz cytryny sparzyć wrzątkiem. Masło z cukrem pudrem utrzeć w misce na gładką masę. Po ubiciu dodawać po jednym żółtku, cały czas miksując. Następnie dodać kaszę, migdały oraz skórkę startą z pomarańczy o wyciśnięty z nich sok. Wszystkie składniki dobrze wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę dodając szczyptę soli. Połączyć masę z białkami. Wszystko dobrze wymieszane przelać do tortownicy. Piec około 60 min, aż ciasto będzie lekko twarde.

Gdy ciasto się pieczę przygotować syrop. Zetrzeć skórkę z cytryny oraz wycisnąć z nich sok. Do garnuszka wlać wodę, wsypać cukier o dodać laskę cynamonu.

Gotować tak długo aż cukier się rozpuści na małym ogniu. Następnie doprowadzić do wrzenia i gotować prze około 5 min, aż zgęstnieje.

Garnuszek zdjąć z ognia i wlać do niego przelany przez sito sok oraz dodać skórkę. Gdy ciasto się upiecze odstawić je na parę min w formie aby lekko ostygło.

Ciasto nakłuć w kilku miejscach patyczkiem do szaszłyków i jeszcze ciepłe polewać gorącym syropem. Podawać ostudzone z jogurtem greckim.

Smacznego! :)

Zgodnie z obietnicą w poprzednim poście - po prostu rybka. Polecam dla wszystkich wielbicieli ryb, chociaż jestem przekonana, że posmakuje również smakoszom mięs ;] Zdrowa, lekka - upieczona a w zasadzie ugotowana w sosie własnym rybka z posmakiem zieleniny to jest to ;] Tym bardziej, że tak szybko się ją przygotowuje, czego chcieć więcej? Przy tworzeniu tego wpisu, aż się sama zastanawiam czemu tak rzadko jem ryby, trzeba się chyba poprawić ;]

 Składniki:

• 2 pstrągi
• 2 plasterki cytryny 
• koperek wedle uznania
• natka pietruszki wedle uznania
• masło
• sól
• pieprz

Rybę oczyścić. Posolić, popierzyć - zarówno w środku jak i na zewnątrz ryby.W grubych miejscach więcej. Do środka włożyć zieleninę, małą kosteczkę masła oraz po plasterku cytryny przekrojonego na pół - wszystkie składniki powinny być ułożone na całej długości ryby.

Piec 40-50 min w 180 stopniach. Jeść z chlebkiem bądź np sałatką brokułową czy kapustą kiszoną. 

Smacznego! :)

Bardzo prosta i szybka w przygotowaniu sałatka. A do tego jaka dobra ;) Polecam na lekką przekąskę.

Składniki:

• Seler naciowy
• Jabłko
• Sok z cytryny
• Orzechy włoskie
• Rodzynki / suszona żurawina

Seler naciowy i jabłko pokroić. Skropić sokiem z cytryny. Dodać parę orzechów włoskich i rodzynek

Smacznego! :)