Kolejny wykopany przez przypadek przepis ;) ajtt ale braki, wstyd ;) ale lepiej późno niż później :] Do zrobienia tych muffinek przekonały mnie rekomendacje Dorotki z Moich wypieków. Owszem są dobre, jedne z zdrowszych muffinek, które robiłam, ale szczerze mówiąc wcale nie powalił mnie ich smak, mimo, że lubię korzenne smaki i jabłka. Mimo to, na pewno znajdą swoich zwolenników, jestem o tym przekonana :) Przepis z Moich Wypieków z pewnymi modyfikacjami. 

Składniki na 15 muffinek:

• 0,5 szklanki mąki razowej
• 1,5 szklanki mąki pszennej
  
• 1/3 szklanki białego cukru
  
• po 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia i sody oczyszczone
• łyżka przyprawy korzennej do piernika
  
• pół szklanki mleka
• pół szklanki maślanki
  
• ok 50 g roztopionego masła
• jajko
• szczypta soli

Dodatkowo:

• 3 jabłka obrane i pokrojone w kostkę
• garść orzechów włoskich - rozdrobnionych
• kilka łyżek cukru brązowego
  

Tradycyjnie jak to w przypadku muffinek w jednym naczyniu mieszamy składniki sypkie, w innym płynne. Połączyć ze sobą zawartość dwóch misek, dodając na końcu jabłka. Niemal całe foremki wypełnić ciastem, po czym na wierzch posypać orzechami i cukrem.

Piec ok 25 min w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Smacznego! :)

Chrupiące, delikatne gofry w sam raz na słodki podwieczorek :) Pyszne z różnymi dodatkami ale jak dla mnie najlepsze z cukrem pudrem ale jeżeli ktoś woli to można z bitą śmietaną, owocami czy z dżemikiem, wybór należy do Was :) Przepis zaczerpnięty z bloga Moje Wypieki z modyfikacjami.

Składniki:

• szklanka mleka
• szklanka wody
• 1/3 szklanki oleju
• ok 2 szklanki mąki pszennej ale trzeba regulować gęstość - ma być mniej więcej gęstości śmietany
  
• 2 jajka - biała oddzielnie od żółtek
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• parę łyżek cukru*

* ja nie dodaję

** kruchość gofrów zależy nie tylko od dobrego przepisu ale również od gofrownicy. Im większa moc tym gofry wychodzą lepsze. Ja mam 1200W i jest odpowiednia. **

Rozpocząć od rozgrzania gofrownicy. 

Wodę wymieszać z mlekiem, dodać żółtka, proszek  do pieczenia, olej oraz mąkę i ubić mikserem na gładką masę. W oddzielnej misce ubić białka na sztywną pianę i po czym dodać je do masy. Wszystko dobrze wymieszać.

Gofry piec w gofrownicy przez ok 4 minuty ale trzeba sprawdzać. Tak jak pisałam podawać z czym najbardziej lubicie.

Smacznego! :)

Tak jak wspomniałam w poprzednim przepisie podaje przepis na zawsze wychodzącą i jakże pyszną polewę czekoladową. Bardzooo polecam do różnego rodzaju wypieków: muffinek, ciast, bab, babeczek, deserów, owoców :)

Składniki:

• łyżka wody
• 1 czubata łyżka kakao
• 1/3 kostki masła
• Trochę mleka

Wszystkie składniki wymieszać i podgrzewać na małym ogniu. Podczas robienia polewy tłuszcz może oddzielić się od reszty składników. Trzeba wówczas dodać do polewy 2-4 łyżki mleka i chwilę podgrzewać ją na wolnym ogniu.

Smacznego! :)

Przepis na jednogarnkowe danie, stosunkowo szybkie w przygotowaniu. Syta, gęsta zupa, bo posiada w swoim składzie ziemniaki i makaron. Najlepsza z świeżo przygotowanym pesto. Jest o niebo lepsze od gotowego jakie można kupić w markecie. Podawać z pieczywkiem czosnkowym. Może nie wygląda zbyt pięknie, ale ma naprawdę ciekawy smak. Warto spróbować ;)

Składniki:

• 3 kawałki wędzonego boczku bez skóry
• 500 g rozgotowanych ziemniaków
• 400 g cebuli
• 1 łyżka masła
• 600 ml bulionu drobiowego
• 600 ml mleka
• 100 g makaronu muszelki
• 150 g śmietany
• posiekana natka pietruszki
• parmezan - najlepiej świeżo starty
• chlebek czosnkowy do podania - przepis w następnym poście ;)

Boczek, ziemniaki i cebulę posiekać. Boczek smażyć 2 minuty w garnku, dodać masło, ziemniaki oraz cebulę i podgrzewać ok 12 min. Wlać bulion i mleko, zagotować i podgrzewać przez 10 min. Dodać makaron i gotować dalsze 12-14 min. Zaprawić śmietaną i trzymać na ogniu 5 min. Dodać natkę pietruszki i 2-3 łyżki pesto. Rozlać zupę na talerze i podawać ze świeżo startym parmezanem i chlebkiem.

A gdyby ktoś chciał się skusić na pesto własnej roboty to podaje przepis:

Składniki na pesto:

• 60 g posiekanej natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku rozgniecione
• 60 g orzeszków pini zmielonych
• 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
• 60 g świeżo startego parmezanu
• biały pieprz
• 150 ml oliwy z oliwek
  

Wszystkie składniki pesto miksować 2 min na puree lub ucierać ręcznie.

Smacznego! :)

Do tych bułeczek nie trzeba nikogo długo namawiać. Są naprawdę przepyszneee :) Można zrobić je z dowolnym farszem na jaki się ma akurat ochotę - czy to z makiem, dżemem, twarożkiem czy cynamonem. Ja zrobiłam teraz z makiem i twarożkiem i takie proponuje. Przepis pochodzi z bloga Mojewypieki.

Składniki na 15 bułeczek:

Drożdże wymieszać z mąką (w przypadku drożdży świeżych zrobić najpierw rozczyn) następnie dodać pozostałe składniki, wyrabiać parę minut, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste. Odstawić w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość. Po tym czasie ciasto podzielić na 16 części, z każdej uformować kuleczkę. Odstawić na parę min przykryte ściereczką.

Następnie każdą kuleczkę rozwałkować jak na placuszka, wysmarować nadzieniem. Zwinąć w rulonik. Każdy rulonik naciąć wzdłuż zostawiając nieprzecięte około ¼ długości z każdego końca. Końce zawinąć pod spód i włożyć do środka przez powstałe nacięcie.

Przepisy na nadzienia:

Nadzienie makowe:

lub nadzienie serowe:

Wszystkie składniki rozetrzeć na gładką masę

Tak przygotowane bułeczki położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenie i pozostawić do napuszenia na 15-20 minut. Spryskać piekarnik wodą, piec około 20 - 25 minut w temperaturze 190ºC.

Smacznego! :)

Przepis na te precle chodził za mną już od dłuższego czasu ;) Aż w końcu zebrałam się w sobie i zrobiłam je wraz z koleżanusią Ewusią ;) I muszę przyznać, że warto było ;]  Są mięciutkie, pachnące - w sam raz na 2 śniadanko lub podwieczorek. Są raczej słodkie, więc najlepiej je się z masełkiem bez żadnych innych dodatków. Chociaż z dżemikiem też są pyszne tylko niektórym może być już za dużo słodyczy ;) Polecam! Przepis pochodzi z bloga Mojewypieki.

* mi to raczej wyszły takie bułeczki a nie precelki ale i tak nie zmienia to ich smaku.

Składniki na 13 precelków:

• 300 ml mleka
• 50 g drożdży
• 100 g masła
  
• 100 g cukru
• około 650-700 g mąki pszennej

Do posmarowania: 1 jajko, do posypania - mak lub sezam

Masło rozpuścić w garnuszku, dodać mleko i podgrzać, by były letnie.  Następnie dodać cukier, drożdże, mąkę. Ciasto wyrobić, aż będzie elastyczne. Z ciasta urywać po około 80 gram, i formować z nich precelki.

A oto kroczek po kroczku jak je zawijać:

Uformowane precle zostawić na około 30-40 min do wyrośnięcia.

Przed pieczeniem wysmarować precle jajkiem i posypać je makiem / sezamem.

Piec przez ok 10-15 min w temperaturze 200 stopni.

Smacznego :)

Kolejny przepis na fajne muffinki. Tym razem coś dla miłośników czekoladowych wypieków. Po prostu kakaowe muffinki z różnymi rodzajami czekolady. Bardzo pyszne, wilgotne, nie za słodkie – w sam raz. A co najważniejsze, to robi je się bardzooo szybko i są mało skomplikowane w wykonaniu. Przepis pochodzi z "Feast" Nigelli.

Składniki na 25 muffinek:

• 250 g mąki
• 90 ml (1/3 szklanki) oleju
• Szklanka mleka
• 1 duże jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody
• 2 łyżki kakao
• 150 g cukru
• Ok. 150 g (można śmiało więcej ;) ) posiekanej czekolady – kto jaką lubi – można zarówno deserową, gorzką, mleczną, białą…

W jednym naczyniu połączyć ze sobą wszystkie mokre składniki, w innym suech. Następnie połączyć je ze sobą – wlewając mokre do suchych. Wymieszać wszystko mikserem lub ręcznie. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, wlać do nich ciasto na około ¾ ich wysokości. Dodatkowo można na wierzch każdej muffinki rzucić troszkę czekolady. Piec około 20 minut w temperaturze 200°C.

Smacznego! :)

Sposób na szybki i smaczny deserek. Masa jest słodka i na tyle dobra, że można śmiało wyjadać ją łyżeczką prosto z garnuszka ;)  Jest na tyle prosta w wykonaniu, że nawet mój braciszek robił ją sam :) (Sorry ;) ) Przepisik pochodzi z zapisków mojej Mamusi.

Składniki:

• szklanka mleka (250 g)
• ok 220 g cukru
• kostka margaryny – oczywiście Kasi ;)
  
• 2 łyżki kakao
• Ok. 250 g mleka w proszku niegranulowanego

Mleko i cukier wymieszać i  gotować 10 min, odstawić z ognia. Wrzucić 1 kostkę margaryny i poczekać, aż się rozpuści.  Następnie wsypać 2 łyżki kakao i 25 dag mleka w proszku. Gotową masą przełożyć wafle.

Smacznego! :)

Fajny pomysł na śniadanko :) W zasadzie nie wiem skąd taka nazwa :P Jest to coś podobnego do omleta tylko może jest troszkę bardziej zbity. Ale równie dobry :) Pamiętam jak w dzieciństwie robiła nam go Babcia Tereska przed wyjściem do szkółki. Teraz ja robię tatusiowi jak jestem w domciu w Suwałkach zanim wyjdzie do pracy :) Zazwyczaj jadamy go posypanego cukrem, jednak również idealnie pasują do niego np. powidła śliwkowe lub inny dowolny dżemik ;)

Składniki:

• 2 duże lub 3 małe jajka
• Ok. 140 g mąki pszennej
• Ok. 50 g mleka
• Ok. 90 g wody
• olej do smażenia

Są to bardzo orientacyjne wagi, gdyż zazwyczaj robię je na oko ;) Mąkę wymieszać dokładnie z wodą i mlekiem. Dodać jajka. Całą masę dobrze wymieszać. Wylać ją na rozgrzany olej. Smażyć po parę min z każdej strony.

Smacznego! :)

Kolejne ciasteczka, którymi obdarowywała nas babcia Hania :) Są bardzo maślane w smaku...pycha :) Moim zdaniem również z mleczkiem w sam raz ;) Spróbujcie! :)

Składniki (na b. duuużo ciasteczek):

• 2,20 kg mąki (jednak gdy ciasteczka będą się zrastały podczas upieczenia, warto dodać więcej mąki)
  
• 70 dkg masła
• 1 szklanka  mleka
• 70 dkg cukru
• 14 żółtek
• 3,5 paczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki ze sobą wymieszać i przecierać przez maszynkę do mięsa formując wybrany kształt ciasteczek. Piec ok 15 min w 180 ºC na złoty kolor.

Smacznego! :)