Jak by wygl±dały ¶więta Wielkanocne bez białego barszczu? W ogóle by nie wygl±dały ;) Do tego jajeczko z kiełbask± – pycha po prostu. Jest dużo lepszy niż gotowy z torebki.
Składniki na duuuży gar:
- kg biodrówka z kostk± albo łopatk± z kostk±
- 0,5 kg kiełbasy wiejsk± / podwawelsk±
- Włoszczyzna – marchew, pietruszka, seler, por
- 3 barszcze białe – zakwas
- Ziele angielskie
- Pieprz
- Sól
- Li¶cie laurowe
- Jajka
Gotujemy rosół na mięsku. Przecedzamy rosół przez gazę. Po ostudzeniu obieramy mięsko i kroimy w kostkę. Kiełbaskę również kroimy w kostkę. Do ciepłego wywaru wrzucamy zimny barszcz biały przez sitko – delikatnie mieszamy, żeby się nie zrobiły kluski. Podgrzewamy do zagotowania. Doprawiamy do smaku. Na koniec wrzucamy pokrojone mięsko, kiełbaskę i jajko.
Smacznego! :)
