A dzisiaj propozycja na pyszne drożdżóweczki z serem. Są po prostu super, mięciutkie, elastyczne - bardzo fajnie się formują i ładnie rosną ;] W sumie zamiast sera można dodać np budyń czy dowolne owoce i z pewnością będą równie pyszne. Polecam! :)

Składniki na około 20 drożdżówek:

• 4 szklanki mąki pszennej
• 2 duże jajka
• 55g roztopionego masła
• 1 szklanka ciepłego  mleka
• 1/3 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• 50 g drożdży 

Zrobić rozczyn (pół szklanki wymieszać z drożdżami, łyżką cukru i mąki - odstawić na parę minut). Do miski wsypać mąkę, dodać pozostały cukier + cukier waniliowy, jajka, masło lekko przestudzone oraz resztę mleka. Wszystko wymieszać. Następnie dodać rozczyn. Ciasto dobrze wyrobić. Gdy ciasto będzie już wyrobione przykryć je ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 - 1,5 h. W między czasie zrobić nadzienie.

Nadzienie:

• 250 g twarogu
  
• 1 duże żółtko
• parę łyżek cukru
  
• 1 cukier waniliowy
• 3-4 łyżek mleka
  

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą dobrze na gładką masę. 

Po upływie w/w czasu ciasto wykładamy na lekko podsypany stół. Rozwałkowujemy na prostokątny placek - grubość około 0,5 cm. Wykładamy nadzienie i rozsmarowujemy je na całym placku. Ciasto składamy - górny brzeg składamy do środka przykrywając 2/3 ciasta, dolny brzeg kładziemy ku górze na złożonej części ciasta). Następnie kroimy wzdłuż na równe kawałki. Każdy z nich zakręcamy i  przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Odstawić na ok 10-15 min do ponownego wyrośnięcia. Po tym czasie bułeczki wysmarować *glazurą i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.

DODATKOWO:

*Glazura:

• 1 jajko
• łyżka MLEKA

Składniki na glazurę połączyć razem.

Bułeczki piec ok 20-25 min. Gdy bułeczki lekko podstygną polać je lukrem.

Lukier:

• 200 g cukru pudru
• 4-5 łyżki gorącej wody

Do cukru dodać wodę i dobrze wymieszać.

Smacznego! :)

Wiem..wiem, że obecne moje przepisy nie są zbytnio świąteczne...nie myślcie sobie, że takie rzeczy robiłam na święta ;) Po prostu na święta były tradycyjne dania, które już gościły na mym blogu a, że ja mam spore zaległości w blogowaniu, to teraz nadrabiam :)

Ale przejdźmy do meritum. Kolejny przepisik na coś słodkiego na ząbek ;) MINI PĄCZUSIE!! mmm w ogóle czy trzeba mówić coś więcej...lepiej od razu brać się do roboty, bo naprawdę nie są kłopotliwe w wykonaniu..największa trudność z nimi związana to taka, że trudno się od  nich oderwać... :) Uzależniające!!

W ich produkcji (jak również konsumpcji) pomagała mi Paulinka... Pozdrawiam Cię Mała!!! :) Przepis z niezawodnego bloga Mojewypieki.

Składniki na pełną ogromną miskę pączusiów:

• 20 g świeżych drożdży lub 10 g suchych drożdży
• 1 szklanka mleka
• 3 żółtka
• 1 jajko
• 1 łyżka wódki
• 50 g drobnego cukru do wypieków
• 3 łyżki oleju słonecznikowego
• sok z połowy cytryny
• 500 g mąki pszennej chlebowej
• cukier puder i wrząca woda - na lukier
• olej lub smalec do smażenia

Do miski przesiać mąkę, dodać suche drożdże (jeżeli używamy świeżych należy zrobić rozczyn). Dodać pozostałe składniki, pod koniec dodając tłuszcz.  Ciasto wyrobić aż będzie miękkie i elastyczne. Z wyrobionego ciasta zrobić kulę i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,5 h.

Po tym czasie, ciasto wyłożyć na oprószony mąką blat. Rozwałkować na grubość ok 1-1,5 cm i wykrawać małe pączusie np kieliszkiem. Pozostawić do ponownego wyrośnięcia na ok 15 min.

Pączusie smażyć w rozgrzanym tłuszczu (do ok 175ºC).

Jeszcze ciepłe lukrować (w całości).

Lukier:

• 1 szklanka cukru pudru
  
• 4 - 5 łyżek gorącej wody

Cukier puder utrzeć z wodą do gładkości. Gęstość lukru regulować przez dodatek wody lub cukru, powinien być w miarę rzadki.

Smacznego! :)

Kolejna propozycja to ciekawy przepis na chlebek czekoladowy. Jest lekko słodki i kakaowy z kawałkami mlecznej i gorzkiej czekoladki. Mi najbardziej pod pasował z serkiem waniliowym homogenizowanym, jak również z nutellą (w końcu czekoladki nigdy dość ;) ) ale myślę, że równie dobrze będzie smakował z serkiem wiejskim i jakimś dżemikiem wiśniowym bądź malinowym. Przepis zaczerpnęłam z bloga Kwestia Smaku.

Składniki na dwa bochenki chlebka, wielkości jak na zdjęciu poniżej:

• 15 g świeżych drożdży (lub 2,5 łyżeczki suszonych drożdży instant)
• 4,5 szklanki mąki
  
• 1,5 szklanki wody
• pół szklanki cukru
• 50 g kakao
• 2 łyżeczki soli
• szklanka pokrojonej czekolady - u mnie pół na pół mleczna z gorzką - jednak w oryginale była sama gorzka
• łyżka wody z jajkiem - wymieszane 
  

Mąkę przesiać, dodać cukier, kakao i sól. Do miseczki wrzucić drożdże, dodaje 1/3 filiżanki ciepłej wody i pół łyżeczki cukru. Odstawić na ok 15-20 min do wyrośnięcia. Po upływie tego czasu dolać pozostałą wodę i całość przelać do mąki, dodać kawałki czekolady. Wszystko dobrze ze sobą wymieszać i wyrabiać 10 min. Ciasto włożyć do miski wylanej olejem, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok 1,5 h. Następnie wyjąć ciasto na blat podsypany mąką, uformować bochenki, przykryć folią i znów odstawić na ok 1h do ponownego wyrośnięcia. W połowie czasu wysmarować je jajkiem. Chlebki piec najpierw w 230 stopniach przez około 10 min, a później obniżyć do 180 stopni i piec jeszcze ok 20 minut.

Smacznego! :)

Każdy dobrze wie, że gdy człowiek musi się uczyć / pisać pracę magisterską / lub ma jakąś inną robotkę to zawsze znajdzie sobie jakieś inne ciekawsze zajęcie - tak też dziś było ;). Otóż postanowiłyśmy z siostrą zrobić sobie fajną kolacyjke i oto co ciekawego wynalazłyśmy. Idealne nie tylko na śniadanko ale również na kolacyjke. Pasują zarówno do dodatków słodkich jak i słonych gdyż mają neutralny smaczek :) Jednak mi przypasowały najbardziej z masełkiem i dżemikiem, po prostu MIODZIO :D Najlepsze na ciepło ;] Przepis pochodzi z Moichwypiekow.

Składniki na 15 dużych rogalików:

• mąki pszennej ile zabierze -  ponad 500 g
  
• 2 małe jajka
• 1 szklanka letniego mleka
• 60 g roztopionego masła
• 20 g świeżych drożdży
• 1 łyżka oleju
  
• 1,5 łyżki cukru
  
• pół łyżeczki soli

Dodatkowo:

• 50 g roztopionego masła
• 1 jajko do posmarowania
• mak / sezam do posypania

Drożdże wymieszać z łyżką cukru, mąki i małą ilością mleka. Odstawić do wyrośnięcia. Do oddzielnej miseczki wlać mleko, dodać jajka, sól, resztę cukru i olej. Mąkę przesiać i stopniowo dodawać do otrzymanej mieszanki. Dodać wyrośnięte drożdże. Na koniec dodać masło lekko przestudzone. Wszystkie składniki dobrze wymieszać i wyrabiać je, aż będzie ładnie odlepiało się od rąk. Starać się jak najmniej podsypywać mąką, żeby nie były twarde.  Pozostawić do wyrośnięcia na około h. Następnie podzielić je na 15 części.  Każdą z nich rozwałkować na owalny placuszek. Otrzymany placuszek posmarować masłem. Zwinąć w rulonik, wzdłuż krótszego boku. Po zwinięciu złączyć końce. Rogaliki ułożyć na blaszce, w sporych odstępach, żeby się nie zrosły. Odstawić do napuszenia.

Przed samym pieczeniem posmarować jajkiem i posypać makiem lub sezamem. Piec w temperaturze 200ºC przez około 15-20 minut.

Smacznego! :)