Znów ten sam problem - ofotografowanie sałatki ;p Ale co tam...Ostatnio mam chęć na różne sałatki. Zwłaszcza takie, które są proste, szybkie w przygotowaniu i co najważniejsze smaczne :) Przepis na tą sałatkę spełnia wszystkie te kryteria :):) Recepturą podzieliła się moja koleżanka z pracy - Paulinka dziękuje :)

Składniki:

• jeden ogórek zielony średniej wielkości
• 100 g wędliny - ja dałam konserwowej
• ok 150 g surowego makaronu - dowolny kształt ja dałam - kolanka
• pęczek koperku
• * niezawodny DIP CZOSNKOWY  ;)
  

*przepis w oddzielnym poście

Makaron ugotować według zaleceń na opakowaniu. Szynkę i ogórka pokroić w kostkę. Dodać koperek. Po ugotowaniu i wystudzeniu lekko makaronu dodać do pozostałych składników. Wymieszać z sosem. Dać chwilę, by składniki sałatki się ze sobą przegryzły. Zajadać! :)

Smacznego! :)

Lazania – to jedno z tradycyjnych włoskich dań, które bardzo przypadło nam do gustu, w sumie jak cała włoska kuchnia ;) Stosunkowo trochę czasochłonne danie ale myślę, że warto poświęć parę chwil więcej, bo efekt jest imponujący i smakuje praktycznie każdemu :)

Składniki:

Sos boloński*:

• 400 g mielonego mięsa wołowego
• 1 kg Lub 2 puszki pomidorów bez skórki
• 3 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• Koncentrat pomidorowy
• Sól, pieprz mielony
• Zioła prowansalskie, oregano, bazylia

*Lub po prostu kupić gotowy w słoiczku ;) jednak nie polecam. Lazania jest bez porównania lepsza z własnoręcznie zrobionym sosem.

Sos beszamelowy:

• 800 ml mleka przegotowanego
• 80 g masła
• 1 łyżka mąki
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  

Pozostałe składniki:

• 12 płatków makaronu lazanii na 4 warstwy

• 400 g startego sera żółtego

• masło

Przygotowanie mięsa:

Podsmażyć na oliwie z oliwek pokrojoną cebulę i czosnek. Dodać mielone mięso i dusić pod przykryciem ok. 20 minut. Następnie dołożyć pokrojone pomidory z puszki, doprawić ziołami: bazylią, oregano, ziołami prowansalskimi oraz solą i pieprzem do smaku. Dla intensywniejszego pomidorowego smaku można dodać 3-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego.

Przygotowanie sosu beszamelowego:

Masło rozpuścić w małym garnku, dodać mąkę i trzepaczką energicznie połączyć składniki. Mleko dolewać partiami cały czas mieszając i uważać by nie zrobiły się grudki. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Naczynie żaroodporne lub blaszkę nasmarować masłem. Na dnie naczynia rozsmarować odrobinę beszamelu, na to układać płaty lazanii, następnie mięso, starty ser i sos beszamelowy. W taki sam sposób układać następne warstwy. Przykryć pokrywą lub folią.

Następnie piec w piekarniku o temperaturze 200 stopni około 40 minut. 10 min przed końcem pieczenia zdjąć przykrywę / folię, by wierzch się przyrumienił.

Po upieczeniu wyciągnąć z piekarnika i odczekać ok. 20 min by wszystko ładnie się związało i łatwiej się kroiło.

Smacznego! :)

Przepis na jednogarnkowe danie, stosunkowo szybkie w przygotowaniu. Syta, gęsta zupa, bo posiada w swoim składzie ziemniaki i makaron. Najlepsza z świeżo przygotowanym pesto. Jest o niebo lepsze od gotowego jakie można kupić w markecie. Podawać z pieczywkiem czosnkowym. Może nie wygląda zbyt pięknie, ale ma naprawdę ciekawy smak. Warto spróbować ;)

Składniki:

• 3 kawałki wędzonego boczku bez skóry
• 500 g rozgotowanych ziemniaków
• 400 g cebuli
• 1 łyżka masła
• 600 ml bulionu drobiowego
• 600 ml mleka
• 100 g makaronu muszelki
• 150 g śmietany
• posiekana natka pietruszki
• parmezan - najlepiej świeżo starty
• chlebek czosnkowy do podania - przepis w następnym poście ;)

Boczek, ziemniaki i cebulę posiekać. Boczek smażyć 2 minuty w garnku, dodać masło, ziemniaki oraz cebulę i podgrzewać ok 12 min. Wlać bulion i mleko, zagotować i podgrzewać przez 10 min. Dodać makaron i gotować dalsze 12-14 min. Zaprawić śmietaną i trzymać na ogniu 5 min. Dodać natkę pietruszki i 2-3 łyżki pesto. Rozlać zupę na talerze i podawać ze świeżo startym parmezanem i chlebkiem.

A gdyby ktoś chciał się skusić na pesto własnej roboty to podaje przepis:

Składniki na pesto:

• 60 g posiekanej natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku rozgniecione
• 60 g orzeszków pini zmielonych
• 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
• 60 g świeżo startego parmezanu
• biały pieprz
• 150 ml oliwy z oliwek
  

Wszystkie składniki pesto miksować 2 min na puree lub ucierać ręcznie.

Smacznego! :)

Coś dla miłośników włoskiej kuchni :) Pomysł na smaczny i szybki obiadek ;] Po raz pierwszy jadłam to danko u mojej siostry ciotecznej Madzi i od razu wiedziałam, że często będzie gościł w mojej kuchni :)

Składniki na 4-5 osób:

• około 3/4 paczki makaronu - polecam kolorowe kokardki ale może być też inny :)
• 4 - 5 pomidorów
• 3 kulki mozarelli
  
• ok 200-250 g zielonych oliwek
• gotowe pesto zielone

* Podane ilości składników zależą od upodobań. Ja robię je zawsze na oko

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu aby był al dente. Pomidory sparzyć i pokroić w kostkę, mozarelle również. Dodać oliwki (jeśli są całe to pokroić). Wszystko dodać do makaronu. Wymieszać wszystko razem z pesto. Podgrzewać, aż ser mozarella się roztopi, gotowe :) Bardzo dobrze smakuje z kieliszkiem białego wina ;]

Smacznego! :)