Sezon na dynię troszkę dawno minął ale to nie znaczy, że nie można umieścić przepisu ;) trochę ciekawy był powód zrobienia tego ciasta. Przyznam mi, że gdyby nie konkurs w przedszkolu córki koleżanki Sabiny pewnie sama z siebie nie zrobiłabym ciasta z dynią w roli głównej - mimo, że wiele osób je wychwala. Nie to żebym miała jakieś "ale" do dyni ale tak po prostu... Ale do konkretów: Otóż to było tak...dawno dawno temu ;) ... Nasza zdolniacha plastyczna - Ula z pracy zrobiła  tego oto poniżej ludzika za prośbą koleżanki Sabiny a ja ładnie wykorzystałam resztki z jej dzieła, bo jak wiemy nie można marnować jedzonka ;) I tak oto powstało to ciasto. I powiem Wam, że ponownie nie zawiodłam się na cieście z warzywami, dzięki dyni ciasto jest wilgotne i mięciutkie i bardzo dobre, chociaż dynia jest niewyczuwalna. Przepis Nutinki z forum cincin.

Składniki:

• szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki rozgotowanej i zmiksowanej dyni *
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu **
• szczypta soli
• płatki migdałowe do posypania

* dałam szklankę

**dałam 1,5

Przepis na tortownicę 22 cm.

Polewa czekoladowa według przepisu z bloga.

Dynię zetrzeć na dużych oczkach i podsmażać do miękkości. Mąkę, cukier, cynamon, sól, proszek i sodę dokładnie wymieszać. W innym naczyniu jajka zmiksować z olejem, dodać ostudzoną dynię. Następnie dodać sypie składniki. Wszystko dobrze ze sobą wymieszać. Powstałą masę wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach przez około 40 min, do suchego patyczka. Gdy ciasto ostygnie polać polewą i posypać płatkami migdałowymi.

Smacznego! :)

Ciasto po prostu rewelacja – ostatnimi czasy nr 1 :) Aromatyczne, wilgotne, nie za słodkie i do tego bardzo proste w wykonaniu, więc czego chcieć więcej? A do tego ta polewa…czysta poezjaaa!! Na pewno wykorzystam ją do innych ciast mmm :) Robiłam je już w wersji bochenka marchewkowego, w klasycznej tortownicy oraz muffinek ;) Bardzo, bardzo polecam i zachęcam do jak najszybszego zrobienia ;] Przepisem podzielił się, ze mną kolega z pracy za co dziękuję.

Składniki na ciasto:

• 4 jajka
• 1,5 szklanki cukru  (ja daję trochę mniej – ok szklankę)
• Szklanka oleju
• 2 szklanki mąki  
• Szczypta soli
• Łyżeczka sody
• Łyżeczka proszku do pieczenia
• Łyżeczka cynamonu
• Łyżeczka gałki muszkatołowej zmielonej
• Łyżeczka ziele angielskiego zmielonego ( jak nie ma ziela to można zastąpić łyżeczką gałki)
• 4 większe starte na średnich oczkach marchewki – marchewki trochę odcisnąć

Wszystkie składniki łączymy w kolejności:  żółtka + cukier + stopniowo dolewamy olej, następnie mąka + sól + soda + proszek do pieczenia + cynamon + gałka + ziele angielskie. Na końcu lekko odciśnięte marchewki oraz delikatnie ubitą pianę z białek. Piec w 180 stopniach z termoobiegiem, do tzw. Suchego patyczka –zazwyczaj godzinę. / W pierwowzorze blacha miała 30x23x5 cm i ciasto wyrasta ponad blachę ja jednak jak już wcześniej wspominałam różne kombinacje blach przetestowałam dlatego czas pieczenia trzeba dostosować do wielkości formy/

 I Teraz przepis na pysznąąąą polewę : )

Składniki na polewę:

**

• Szklanka cukru pudru (ja jednak daję mniej – tak mniej więcej 2/3 szklanki)
• 100 g masła
• 2x100 g serki Piątnica naturalne Twój smak
• Cukier waniliowy

Wszystkie składniki rozpuszczamy i mieszamy w garnuszku na małym ogniu, jak polewa wystygnie polewamy nią ciasto.



** Ostatnio zrobiłam modyfikacje polewy i zrobiłam mix opakowania serka Piątnicy z 125 g serka mascarpone i dodałam parę kropel soku z cytryny i również była pyszna :) Polecam! / powyżej zdjęcie tej właśnie polewy/

Na wierzch ciasta posypać orzechami włoskimi jak ktoś lubi.

Smacznego! :)

W sklepach można znaleźć wiele rodzajów płatków śniadaniowych czy to Gold flakes, Cini minis, Cheerios czy różnego typu museli. Jednak nic nie pobije zrobionej samodzielnie granoli, którą proponuje Nigella w książce „Feast”. Oczywiście ja ją robię z pewnymi modyfikacjami ;) Bardzo fajna propozycja na zdrowe i smaczne śniadanko :) Nadaje się zarówno nie tylko do jedzenia z mlekiem czy jogurtem ale również na sucho - świetnie smakuje jako coś do podjadania ;);)  Bardzoo polecam!!

Składniki na 2 litry granoli:

• 400 g płatków owsianych
• 100 g ziaren słonecznika
• 100 g ziaren sezamu (jasnego)
• 200 g jabłek startych na tarce o grubych oczkach
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka imbiru
• 0k 200 g miodu
• 100 g jasnego brązowego cukru
• 100 g całych migdałów
• 100 g orzechów laskowych
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oleju

Przygotowanie jest naprawdę proste. Należy wymieszać wszystkie składniki ze sobą, wyłożyć na blachę z papierem do pieczenia. Piec ok. 40 min w temperaturze 170ºC co jakiś czas mieszając. Aby dłużej była zdatna do jedzenia należy ją przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Smacznego! :)

Bułeczki są bardzo pyszne. Mięciutkie, słodziutkie, a do tego ten smak i zapach cynamonu, który roznosi się po ich upieczeniu.... mmm :) cudo! ;) Obecnie numer jeden z serii bułeczek drożdżowych na słodko. Nie ma co dalej się rozwodzić nad ich boskim smakiem, najlepiej od razu wziąć się za ich robienie ;) Przepis pochodzi z książki Nigelli 'How to be a domestic goddess'.

Składniki na 20 bułeczek:

• 600 g mąki pszennej
• 100 g masła
• 400 ml mleka
• 2 jajka
• 21 g suchych drożdży lub 42 g drożdży świeżych
• 100 g cukru (ja jednak dodaje mniej tak ok 60 g)
• pół łyżeczki soli

Na nadzienie cynamonowe:

• ok 140 g rozpuszczonego masła
• 180 g cukru
  
• 2 spore łyżeczki cynamonu

W garnuszku rozpuścić masło, dodać do niego mleko i jajko. W innym naczyniu wymieszać ze sobą mąkę, cukier, sól i drożdże. Wszystko ze sobą wymieszać dobrze i zagnieść. Jeżeli ciasto będzie się lepiło można dodać mąki. Ciasto przykryć szmatką i odstawić na około 30 min do wyrośnięcia. Po upływie tego czasu, wziąć 1/3 ciasta i rozwałkować na wielkość blachy, na której będą pieczone bułeczki. Wyłożyć rozwałkowane ciasto na papier. To będzie spód naszych bułeczek. Następnie przygotować nadzienie. W garnuszku rozpuścić masło, dodać cukier i cynamon,   wszystkie składniki dobrze wymieszać. Pozostałe ciasto rozwałkować na prostokąt. Mniejszą część nadzienia rozsmarować na spód bułeczek, resztę na przygotowany wcześniej prostokąt. Następnie zwinąć wzdłuż dłuższego boku, na kształt długiego ruloniku. Ostrym nożem pokroić na około 2 cm kawałki. Układać je na spodzie.

Ułożone bułeczki pozostawić na około 15 min do napuszenia. Piec je ok 20 - 25 min w nagrzanym piekarniku do temperatury 220ºC. Podawać na ciepło.

Smacznego! :)