Ogólnie rzec mówiąc nie przepadam za cytrusowymi ciastami, jednak jak zobaczyłam ten przepis na blogu MakeCookingEasier korciło mnie, żeby wypróbować jak będzie smakowało..tak szczerze to chyba za sprawą tych migdałów i białej czekolady :) Co więcej pod wpływem zauroczenia polewą z poprzedniego przepisu na ciasto marchewkowe musiałam ją ponownie wykorzystać a więc i tutaj zagościła :) Jak się okazało to był strzał w dziesiątkę - połączenie tej polewy z kwaskowatym ciastem cytrynowym to bardzo fajne połączenie :) A jeszcze jak zrobiłam je w formie takich malutkich łakoci to jak to może nie smakować? ;) 

Składniki:

• 200 g masła
• 4 jajka
• 220 g mielonych migdałów
• 200 g cukru
• 1 tabliczka białej czekolady
• 60 g mąki tortowej
• skórka starta z 2 cytryn
• sok wyciśnięty z 2 cytryn

Masło z cukrem ucieramy na białą masę. Ucierając dodajemy jajka, mielone migdały oraz mąkę. Następnie dolewamy sok z wyciśniętych cytryn, startą skórkę oraz drobno posiekaną białą czekoladę. Wszystko dokładnie wymieszać. Masę przekładamy do formy bądź jak ja do foremek na muffinki. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopniu z termoobiegiem przez ok 20-25 min do suchego patyczka.

Smacznego! :)